Recept: vegan breakfast bowl

Loop je al een tijdje met het idee om een sapkuur van JUIZ~S te gaan doen, maar weet je niet zo goed hoe je lichaam gaat reageren en stel je het daarom uit? No worries. Wij begeleiden je voor én na de sapkuur met tips voor het af- en opbouwen van je normale eetpatroon. Zo kan je lichaam voor de sapkuur wennen aan het feit dat je een aantal dagen alleen groenten en fruit zal binnenkrijgen, en naderhand aan het langzaam opbouwen van het eten van de wat ‘zwaardere’ voedingsmiddelen zoals granen, koffie en kruiden.

Wij helpen je graag tijdens dit proces, en zullen daarom regelmatig eenvoudige veganistische recepten op onze blog posten. Vandaag delen we een ontbijt recept die in no time klaar is en mega lekker is: een vegan breakfast bowl.

Ingrediënten van de vegan breakfast bowl

Er zijn onwijs veel verschillende mogelijkheden qua ingrediënten wanneer je een vegan breakfast bowl wil maken. Vandaag delen we een simpele variant met ingrediënten die je in iedere supermarkt kunt verkrijgen.

Wat heb je nodig voor 2 vegan breakfast bowls:

• 1 bevroren banaan
• 250 gram verse of bevroren boerenkool
• 125 gram verse of bevroren blauwe bessen
• 125 gram verse of bevroren frambozen
• 100 ml amandelmelk
• 1 theelepel lijnzaad
• 1 grote schep muesli naturel
• 1 klein handje gesneden noten naar keuze
• Eventueel wat gesneden fruit voor op de breakfast bowl

Hoe maak je de vegan breakfast bowl?

Heel simpel: gooi de bevroren banaan, boerenkool, blauwe bessen, frambozen en amandelmelk in een blender. Blend alle ingredienten tot het één geheel is. Verdeel het goedje over twee kommen. Maak het af door de overige ingredienten boven op de smoothie bowl te toppen. Et voila!