X-mas recept ideetjes: healthy & easy

Volgend weekend is het alweer kerst! Vanuit JUIZS inspireren we je heel graag met feestelijke, maar ook gezonde en makkelijke recepten. Wat dacht je van een kerst ontbijt met een Apple-Pear-Crumble brekkie of een gezellige borrelplank met lekkere en healthy dips? Je vindt de recepten in dit blog artikel. Naast je inspireren met lekkere healthy recepten, willen we je natuurlijk ontzettende fijne dagen toewensen!

Apple-Pear Crumble Brekkie

Wat heb je nodig?: (1 persoon)

  • ½ appel
  • ½ peer
  • 1 tl kaneel
  • 50 gram havermout
  • 2 el amandelmeel
  • 1/2 el kokosolie
  • 100 gram kokosyoghurt
  • 1 tl honing

Hoe maak je het?:

  • Snijd de appel en peer in stukjes en meng ze met de kaneel.
  • Bak ze eventjes aan in een (klein) koekenpannetje zo’n 2 a 3 minuutjes.
  • Leg ze daarna even in een schaaltje apart.
  • Doe ½ el kokosolie in de koekenpan, voeg de havermout toe, bak even 2 minuutjes op hoog vuur goudbruin en voeg dan de amandelmeel toe voor heerlijke crumble.
  • Mix de crumble in het schaaltje samen met de appel en peer en voeg 1 tl honing toe, mix even goed door.
  • Serveer in een feestelijk glas (bewaar een beetje voor de topping) en schep de kokosyoghurt er bovenop.
  • Top af met nog wat crumble.

Feestelijke borrelplank

Wat heb je nodig?: (2-4 personen)

Een heerlijk borrelplankje voor de feestdagen en toch verantwoord.

Wat ligt er op deze borrelplank?:

  • Stukje geitenbrie
  • Frambozen
  • Blauwe bessen
  • Spelt crackertjes
  • Olijven
  • Notenmix
  • Nori snack (van saitaku bij de Jumbo en Albert Heijn)
  • Coppa di parma ham

Zelf gemaakte dipjes

Tomaten bruchetta

Wat heb je nodig?:

  • 2 tomaten
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper

Hoe maak je het?:

  • Snijd de tomaten in 4 stukken en verwijder het vruchtvlees.
  • Snijd daarna de stukken tomaat nog in kleine stukjes.
  • Voeg de kruiden toe.
  • Pers de knoflook fijn en voeg deze toe.
  • Voeg de olijfolie toe en snufje zout en peper.
  • Mix dit goed door elkaar en je bruchetta is klaar.

Tonijnsalade

Wat heb je nodig?:

  • Blikje tonijn op olijfolie (60 gram)
  • 3 á 4 zoet zure cocktail augurkjes
  • 1 el olijfolie
  • Rode ui

Hoe maak je het?:

  • Snijd het uitje en de augurken fijn.
  • Doe het blikje tonijn in een schaaltje samen met 1 el olijfolie.
  • Voeg het uitje en de augurkjes toe en mix even goed door elkaar.
  • Eventueel snufje zout en peper en klaar is je tonijnsalade.

Verse basilicum Pesto

Wat heb je nodig?:

  • 15 gram verse basilicum
  • 1 plakje oude kaas
  • 1 handje pijnboompitten
  • 1 handje zonnebloempitten
  • Een flinke scheut olijfolie.
  • 1 teentje knoflook (Hou je niet van knoflook? Dit kan je eventueel ook weglaten.)
  • Zout en peper

Hoe maak je het?:

  • Doe alle ingrediënten samen in een keukenmachine en maal het fijn tot een heerlijke pesto. Is die wat droog, voeg dan nog wat olijfolie toe.

GERELATEERDE BERICHTEN

  • Recepten

    Salade met gegrilde perzik

    Een salade met gegrilde perzik? dat is echt heerlijk na een drukke en warme dag! Bekijk hieronder het recept en je zal niet teleurgesteld worden. Wat heb je nodig?: 2 perziken 1 bol mozzarella 130 gram kikkererwten (kleine pot) 75 gram rucola 2 eetlepel olijfolie 1 theelepel oregano chili peper vlokken naar smaak 1 el […]

  • Recepten

    Recept: mungbonen soep

    Mungbonen? Geen straf als je er nog nooit eerder van gehoord hebt, dat was mij bij ook het geval. Als kiem kennen we ze echter maar al te goed; de taugé in je loempia is het mini plantje dat namelijk groeit uit de mung boon. Tijdens mijn yoga teacher training vertelde mede cursist Jenny over […]

  • Recepten

    Recept: Spicy Bananenbrood

    Vaak wordt bananenbrood van amandelmeel gemaakt, maar daar vind ik hem zelf vaak wat zwaar op de maag door vallen. Ik vind het daarom fijn te variëren met kikkererwten meel of kokosmeel, beide zijn wat lichter qua structuur en geven het brood een mooie nootachtige smaak. Met de toevoeging van een JUIZS Turmeric shot door het […]

  • Recepten

    Soup it: pureer jouw favorite groente tot groentesoep

    Groentesoep is een ideale manier om enerzijds heel veel groente te eten en anderzijds toch laag in de calorieën te blijven. Gebruik je hierbij verwarmende kruiden als kaneel of chilipeper, dan heb je echt een verwarmende soep te pakken. Een mooi voorbeeld hiervan is de Mexicaanse soep waarvan je het recept hieronder vindt! Het is […]

  • Recepten

    Lente smoothie: gembershot-appeltwist smoothie

    Onze gembershotjes, de favoriet van iedereen! Hier kunnen ze ook niet gemist worden en zorg ik altijd voor een voorraadje in de koelkast. Soms is het ook heel leuk om te gaan variëren met de shotjes, regelmatig verdwijnen ze bij mij ook in een smoothie. Zo ook deze heerlijke combinatie. Je kunt een hele appel […]

  • Recepten

    Chocolado: Guilty free chocolade recept van JUIZS klant Eva

    Chocola, toch een guilty pleasure voor menig vrouw. En heel eerlijk, mijn vriend houdt er ook wel van. Dus nu, speciaal voor Valentijnsdag, een recept voor gezonde chocolade. Eentje dus waarover je niet schuldig hoeft te voelen! Daarnaast is het echt super makkelijk om te maken! We kregen het recept van JUIZS klant Eva, dank […]