Bij JUIZS zijn we fan van Intermittent Fasting (IF), daar is ook ons hele concept op gebaseerd. Veel mensen bestellen een JUIZS sapkuur omdat ze een paar kilo kwijt willen. Het staat eigenlijk als een logisch gevolg met elkaar in verband en je kunt het bijna in een rekensom gieten: vasten = minder calorieën tot je nemen = een calorie tekort creëren = reserves aanspreken = afvallen. Een positief side effect van vasten is dat je vetverbranding wordt aan geslingerd. Hoe gaat dat precies in zijn werk? Je leest het in dit blog.
Onderzoek toont aan dat de gezondheidswinst, ook bij proefdieren, niet alleen het gevolg is van afvallen maar ook komt door effecten van het vasten op de stofwisseling. Onderzoekers wijzen erop dat wij met ons voedingspatroon van minstens drie maaltijden per dag en daar tussendoor snacks, vrijwel continu bezig zijn met het verbranden van glucose. Pas als we ruim 16 tot 18 uur niets eten schakelt ons lichaam over op het verbranden van vet. Dat wil zeggen dat wanneer je na acht uur ’s avonds niets meer eet je vetverbranding pas de volgende dag rond lunchtijd begint.
Dat switchen van glucose naar vet als brandstof gaat onder meer gepaard met het produceren van zogeheten ketonlichamen, die ons brein weer als brandstof kan gebruiken. Daarnaast zijn er door wisselen van glucose- naar vetverbranding nog een heleboel aanpassingen op celniveau die eveneens gunstig voor de algehele gezondheid zouden kunnen zijn. Het concept van autofagie, al in een eerder blog beschreven, is hier een voorbeeld van.
Energie opslag in het lichaam
Je lichaam slaat energie op, op twee manieren. Allereerst als glycogeen, deze slaat je lichaam op in je spieren en in je lever. De glycogeen in je lever gebruikt je lichaam om je hersenen te laten nadenken; de glycogeen in je spieren om te bewegen. Wanneer de glycogeen voorraden voldoende aangevuld zijn, slaat je lichaam de rest van de energie op in (je raadt het waarschijnlijk al) je vetcellen. Je glycogeen voorraad is de snelle energiebron voor je lichaam, je vetvoorraad de langzame. Je lichaam zal altijd eerst de glycogeen voorraden aanspreken voordat het je vetvoorraad aanspreekt. Je lichaam is namelijk net een mens, energie maken uit glycogeen is veel makkelijker dan energie maken uit vet. En je lichaam kiest dus voor de makkelijke optie 🙂
In stilstand heeft je lichaam 8-10 uur nodig om je glycogeen voorraad op te maken. Beweeg je, dan gaat dit veel sneller. Pas als je glycogeen voorraad op is, switch je lichaam naar de tweede energiebron: je opgeslagen vet. Want waarom een moeilijk energie proces aangaan als het ook makkelijk kan? Zodra je ’s ochtends wat eet en er zit iets van koolhydraten in (en dat zit eigenlijk in bijna alles, ook je kwark heeft melksuikers) dan vul je je glycogeen voorraad meteen weer aan. Een gemiddeld mens slaapt 7-9 uur. Als je dus even een paar uurtjes wacht voordat je je eerste sapje neemt (groente zijn tenslotte ook koolhydraten) dan dwing je je lichaam om naar de vetverbranding te switchen en je vetreserves aan te spreken. Je lichaam maakt een metabolische switch naar je vet verbranding. Deze methode wordt ook wel intermittent fasting genoemd.
Nee niet voor iedereen. Het heeft met name te maken hoe actief je gedurende de dag bent.
Heb jij een hele drukke fysieke zware baan (verpleging, sportinstructeur) en heb je al echt eerder een energie boost nodig? Geen probleem om als je een JUIZS sapkuur doet het sapjes schema wat naar voren te schuiven. Waarschijnlijk ben je dan toch al eerder door je glycogeen voorraad heen, omdat je relatief veel beweegt. Heb je een kantoorbaan? Probeer dan echt even er door heen te bijten en tot 09:00 met je eerste shotje en pas om 11:00 met je eerste sapje te wachten and burn that fat! (het went echt…)
Om het effect van een betere vetverbranding te krijgen, hoef je niet helemaal te stoppen met eten. Als de inname beperkt is tot onder de 800 kcal per dag, gebeurt dat switchen ook. Dat zie je dan ook terug in onze sapkuur pakketten, in de ALL DAY is het gemiddelde aantal calorieën per dag 624 en bij de TILL DINNER 412 (maar dan mag je nog één lichte, vegetarische maaltijd per dag). Het voordeel van de sapkuur is dat je ook nog eens vloeibaar eet, zodat je verteringsorganen optimaal ingezet kunnen worden voor de detox. Ook voor mensen met overgewicht en type 2 diabetes is de optie van een calorie inname van onder de 800 calorieën interessant, om het lichaam periodiek te laten switchen want dat is gunstig voor het handhaven van een normaal bloedsuikergehalte, een gezonde bloeddruk en een normale hartslag.
Periodiek vasten is geen disclaimer om in de tijd dat je wél eet, alles maar te eten waar je trek in hebt. Juist gezond eten rondom je vasten periode is super belangrijk. Zo zijn er veel studies gedaan naar de meest gepraktiseerde vorm van periodiek vasten: de ramadan. Miljoenen moslims passen elk jaar Intermittent Fasting toe gedurende een hele maancyclus. Maar na zonsondergang kan er zo suiker- en vetrijk gegeten worden dat het netto effect op het gewicht en diabetes type 2 zeer beperkt of zelfs ongunstig kan zijn. Het is ook daarom dat we je adviseren om voor je detox sapkuur periode je eten goed op -en af te bouwen. We willen je daarnaast ook motiveren om dat gezonde ritme vast te houden in de periode daarna. En natuurlijk mag je af en toe iets lekkers, maar hopelijk kunnen we je helpen een gezond levensritme aan te leren.
Er is best wat research gedaan naar de voordelen van Intermittent Fasting. Wil je er meer over lezen, kijk dan eens hier:
Over vasten: https://www.parool.nl/nederland/heeft-wondermiddel-vasten-echt-zo-n-heilzame-werking~b78389e4/
Tegengaan van inflammaties: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17291990/
Helpen met afvallen: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25540982
Verhoging van de vetverbranding: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2405717
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10837292
Er is best wat research gedaan naar de voordelen van Intermittent Fasting. Wil je er meer over lezen, kijk dan eens hier:
Over vasten: https://www.parool.nl/nederland/heeft-wondermiddel-vasten-echt-zo-n-heilzame-werking~b78389e4/
Tegengaan van inflammaties:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
17291990/
Helpen met afvallen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
25540982
Verhoging van de vetverbranding:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
2405717
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
10837292